食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗,消毒和 检查,维护。槽罐设备在设计和制造时,要能保证使内容物排空。 净化车间内加工设备的安装,一方面要符合整个生产工艺布局的要求,另一方面则要便于生产过程的卫生管理,同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候,净化车间工程,要在无尘设备与墙壁,设备与顶面之间保留有一定的距离和空间,以便设备维护人员和清洁人员的出入。
对于食品加工车间,电子净化车间,车间环境必须要进行有效的控制,所以,对于车间净化工程,需要遵守下列规划设计。 实验室位置的选择: 1. 实验室应选择在清洁安静的场所,远离生活区,净化车间设计,锅炉房与交通要道; 2. 实验室应选择在光线充足,通风良好的场所,要与生产加工车间有一定距离; 3. 实验室应选择在方便扦样与检验,距离车间较近的工作场所。 一般仪器设备(具体的仪器设备要根据你们实验室的要求来选用) 1. 培养箱:主要用于实验室微生物的培养,为微生物的生长提供一个适宜的环境。 1)普通培养箱:一般控制的温度范围为:室温+5~65度,又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。 2)生化培养箱:一般控制的温度范围为:5~50度。 3)恒温恒湿箱:一般控制的温度范围为:5~50度,控制的湿度范围为:50~90%。可作为霉菌培养箱。 4)厌氧培养箱:适用于厌氧微生物的培养。 2. 电热干燥箱:用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、mie菌和烘烤。 3. 高压蒸汽mie菌器(又叫高压mie菌锅):物品的mie菌。 4. 冰箱: 5. 电子天平:一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。 6. 显微镜:观察xi菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。 7. 均质器:用于均质样品,净化车间,有旋转刀片式和拍击式可以选择。 8.蒸馏水器:提供蒸馏水 9.水浴锅:部分培养温度需要水浴(如大肠杆菌检验) 10.超净工作台:超净工作台作为代替无菌室的一种设备,使用简单方便,为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。